Arroz Chaufa Receta

El arroz chaufa es uno de los más ricos platos de la gastronomía peruana. Este plato se lo debemos a los chinos, los cuales llegaron al Perú muchos años atrás. Sin embargo, este platillo se puede comer en diferentes partes, pero con diferentes estilos.

Hoy en Sazón Familiar te enseñaremos a preparar un exquisito Arroz Chaufa.

INGREDIENTES: 6 personas.

• 1 kg. de arroz

• 250 gr. de filete de pollo o 250 gr. de carne de res

• 2 huevos

• 100 gr. de cebollita china cortada en trocitos

• 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos blanqueado (cocido)

• Ajos molidos

• 2 cucharadas de kión (jenjibre) rallado

• 2 cucharaditas de aceite de ajonjoli

• 2 cucharaditas de ostion

• Sillao o salsa de soya al gusto

• Aceite vegetal

• Una pizca de sal

• Ajinomoto al gusto

Preparación

​

• Se debe preparar el arroz con menos sal de lo habitual, y si se prefiere también se puede hacer arroz sin sal. Luego, bates los dos huevos y los fríes con poco aceite, hacer varias tortillas, ahora con las tortillas resultantes los cortamos en trozos pequeños y reservamos.

• Ahora se debe cocinar el filete de pollo previamente picado y sazonado con ajos molido, sal y sazonador esto ara que tenga ya sabor antes de preparar el chaufa.

• Teniendo todo listo empezaremos a preparar el arroz chaufa , usaremos un wok o sarten grande, calentamos un poquito de aceite y echamos todo el arroz cocido, empezamos a mover y echamos los huevos que teníamos reservados y el pollo , ahora la soya , el ostión y el extracto de kión junto con el aceite de ajonjolí y empesamos a mover hasta que empiece a tomar color.​

• Finalmente pondremos el pimiento y la cebolla china y un poco de sazonador. Si es necesario le pondremos un poco mas de sal ya que la soya aveces es un poco salado, es preferible esperar hasta el final para ver si lo necesita.

Eso seria todo solo queda servirlo . esperamos les aya gustado esta receta. gracias y si gustan la pueden compartir.

Sazón Familiar.

#chaufa #arrozchaufa