Tallarín Saltado Receta - Sazon Familiar
- Osmel Guzman
- 23 sept 2017
- 2 Min. de lectura
Hoy te enseñaremos a preparar un extraordinario platillo. Un tallarín Saltado.
El Tallarín Saltado es un plato de origen chino que pone una excelente combinación de dos grandes culturas en cocinas como la peruana y la china. El Tallarín Saltado es un clásico en todo el mundo y de los restaurantes chinos. No solamente la cultura china nos trajo esta increíble combinación de sabores, también el arroz chaufa y wantan son parte también.
En Sazón Familiar te damos nuestra receta para que la prepares en casa. Vamos a ellos.
Receta para 4 personas.
Ingredientes:
1/2 kg. de carne de res, preferiblemente lomo cortado en tiras
1/2 kg. de fideo tallarín (espagueti)
1 cebolla roja grande cortada en tiras gruesas
1 tomate grande cortado en tiras gruesas
4 ramas de cebollitas chinas (cebollín) cortadas en trozo
1 ají amarillo cortado en juliana
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de pasta de aji amarillo
1 cucharada de salsa de ostion
2 cucharadas de vinagre
1 onza de cerveza
Culantro picado
Sillao (salsa de soja)
sal, sazonador, pizca de azúcar.
Preparación : Es muy importante tener todos los ingredientes listos, es decir picados como en la lista de ingredientes porque este plato se prepara muy rápido. Primero coloca una olla grande con agua, un chorrito de aceite y un poco de sal. Cuando empiece a hervir coloca los tallarines (espaguetis) y cocínalos al dente. El tiempo dependerá de la marca y el tipo de tallarines. Cuando estén listos resérvalos en un bol con un poco de aceite para que no se peguen
En una sarten o wok calienta un poco de aceite, echa la carne con un poco de sal, ajos y fríela hasta que quede bien dorada, el termino de la carne dependerá del gusto de cada uno.
Cuando ya esté, agrega la cebolla,el tomate la cebolla china, un poco más de pasta de ajo, la pasta de ají amarillo y el vinagre, el ají amarillo en juliana.
Después de un minuto a fuego alto agrega un chorrito de sillao (salsa de soja), sal, sazonador, el azúcar, mezcla todo.
Ahora agrega los tallarines y mézclalo. Corrige la sal y sillao si fuera necesario. Recuerda que el tallarín saltado tiene que ser jugoso 🙂 puedes agregar un poco de fondo de carne. Finalmente agrega el culantro picado y sirve
Eso es todo a comer se ha dicho...
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